수분1 영양소로서의 수분의 개념과 권장 수분 섭취량 수분의 개념 수분(Water)은 체중의 70% 이상을 차지하는 인체 내에서 가장 많은 구성을 차지하는 물질이다. 탄수화물이나 단백질 또는 지방과 같이 에너지원이 아니며, 비타민과 무기질처럼 신경전달이나 삼투압 조절 또는 조효소로서 작용하지도 않지만 체온 유지와 물질 운반을 담당하며 영양소가 정상적으로 활동할 수 있는 환경을 만들어 주기 때문에 영양소로 간주한다. 만약 수분의 기능이 없다면 우리 몸에서 수분이 차지하는 비중이 이렇게나 많지 않았을 것이다. 어릴 적 비커 안에 물을 붓고 설탕이나 소금을 녹이는 실험을 해봤을 것이다. 이때 물에 소금이나 설탕이 녹아있는 상태를 '용액(Solution)'이라고 하고, 녹는 물질을 '용질(Solute)', 용질을 녹여 용액을 만드는 물질을 '용매(Solvent)'.. 2023. 5. 10. 이전 1 다음