탄수화물의 정의와 기능
1. 탄수화물의 정의 탄수화물은 우리 몸에서 꼭 필요로 하는 영양소 중 하나이다. 탄수화물로부터 포도당이라고 하는 가장 기초적인 영양소를 얻으며 기초적인 에너지원으로 사용한다. 우리는 다양한 식품을 섭취하여 탄수화물을 얻는데, 쌀이나 고구마, 감자, 빵, 떡뿐만 아니라 곡류, 감자와 고구마류, 과일류, 콩류, 채소류, 버섯류, 그리고 우유 및 유제품 등도 탄수화물의 주요 급원이 된다. 탄수화물을 주로 공급하는 식품은 인간이 오랜 수렵 생활을 끝내고 농경 생활과 함께 정착했을 때 가장 먼저 확보한 음식물이다. 인간은 쌀, 밀, 옥수수, 감자, 고구마, 호박 등 다양한 탄수화물 급원들을 인간의 농경 생활과 함께 해왔다. 집을 지을 때 보통은 대들보에 작은 기둥들을 연결한 뒤 콘크리트, 나무, 벽돌 등을 채워..
2023. 5. 5.