항산화1 비타민의 정의와 기능 비타민의 정의 비타민은 에너지 대사를 비롯하여 신체의 다양한 기능들을 조정하는 필수적인 물질이다. 신체에서 필요한 양은 탄수화물과 단백질, 지방처럼 많지 않으며 에너지를 낼 수 있는 물질도 아니지만, 그 기능은 에너지 발생에 있어서 중요하다. 비타민의 어원은 라틴어로 생명을 뜻하는 비타(Vita)와 질소를 함유한 물질인 아민(Amine)의 합성어이다. 초창기에는 학자들에게 아미노산의 다른 종으로 여겨졌지만, 이후에는 아미노산이 아닌 것으로 밝혀지면서 'Vitamin'이 되었다. 식물의 경우 필요한 비타민을 체내에서 합성해 낼 수 있어 외부로부터 얻을 필요가 없지만, 포유류 중에서도 사람이 포함되는 직비원류만이 포도당으로부터 비타민 C를 합성하는 유전자가 없기 때문에 반드시 외부로부터 섭취해야만 한다. 이.. 2023. 5. 8. 이전 1 다음